Chupe de pollo

Ingredientes:

• 150 gr de cebolla (1 cebolla pequeña aprox)
• 1 zanahoria
• 1 pimentón
• 2 tomates
• 800 grs. de filetitos de pollo (o pechuga)
• 150 CC de vino blanco
• 90 grs. de pan rallado
• Sal, pimienta, nuez moscada
• 200 CC o una cajita de crema de leche
• Aceite de oliva
• Hojitas de cilantro o ciboulette
• Queso rayado

Preparación:

1. En una minipimer o procesadora, triturar la cebolla, la zanahoria, pimentón y tomates. Tiene que quedar bien triturado.

2. Sofreír esta mezcla en aceite de oliva unos 5 minutos.

3. Cocer y desmenuzar los filetitos de pollo.

4. Incorporarlos a la mezcla de verduras y agregar el vino blanco (o el equivalente de agua con un caldo de verduras disuelto), el pan rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Dejar a fuego bajo unos 15 minutos revolviendo de vez en cuando.

5. Agregar la crema de leche.

6. Vertir a una fuente y espolvorear queso rallado, adornar con unas hojitas de cilantro o ciboulette.

7. Llevar a horno precalentado a 200 grados por 15 minutos o hasta que se dore arriba. ¡Servir caliente y a disfrutar!